引用本文:	史煣,史升耀.紫菜胶与紫菜琼胶[J].海洋科学,1994,18(1):48-52.

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紫菜胶与紫菜琼胶
史煣¹, 史升耀¹
中国科学院海洋研究所

摘要:

研究了坛紫菜所含多糖的产率、性质和组成。用水直接提取的多糖产率为5.45～6.89％，无凝固性，含SO₄12.73～14.08％，含3.6－AG9.98～12.12％。经碱处理后提取的多糖产率为4.9～9.5％，最高的达19.1％，它能形成很好的凝胶，其凝胶强度达750～1100g／cm²，含SO₄0.20～0.75％，含3.6－AG40.28～43.04％，它的红外光谱和¹³C－NMR波谱与琼胶素的相同。故将前者称

关键词: 琼胶紫菜胶紫菜

DOI：

分类号:

基金项目:

STUDIES ON THE PORPHYRAN AND PORPHYRA AGAR

Abstract:

Key words: