引用本文:	李荷芳,郝斌,王辉亮,刘发义,梁德海.野生对虾与养殖对虾脂肪酸组成和含量的比较[J].海洋科学,1993,17(1):41-46.

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野生对虾与养殖对虾脂肪酸组成和含量的比较
李荷芳¹, 郝斌¹, 王辉亮¹, 刘发义¹, 梁德海¹
中国科学院海洋研究所

摘要:

野生中国对虾(Penaeus chinensis)脂肪酸的组成类似于其他的海洋动物,即雌、雄虾的肝胰脏和肌肉中,棕榈酸(16:0)和n-3族高不饱和脂肪酸(如20:5n-3和22:6n-3)占优势。野生虾体内含有的脂肪酸种类,尤其是高不饱和脂肪酸的种类多于养殖虾。野生虾肝胰脏中主要脂肪酸为16:0(20.0～22.5%),18:0(2.5～2.9%),18:1 n-9(12.3～14.0%),18:2 n-6(2.4～2.6%),20:5 n-3(6.1～6.6%)和22:6 n-3(7.1

关键词: 脂肪酸野生对虾养殖对虾

DOI：

分类号:

基金项目:国家自然科学基金

COMPARISON OF THE COMPOSITION AND CONTENTS OF THE FATTY ACIDS OF WILD AND CULTURED PRAWN, PENAEUS CHINENSIS

Abstract:

Key words: